Bevorzugen:

• Natives Olivenöl extra

• Rapsöl

• Baumnussöl für kalte Speisen

• Avocados

• Oliven, möglichst salzarm

• Nussmus ohne Zuckerzusatz

Butter, Rahm, Kokosfett und stark fetthaltige Fertigsaucen eher sparsam verwenden.